Fingerfood & Häppchen

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Fisch und Krustentiere

Meeresfrüchtesalat mediterran 

mit Artischocken, Oliven, Tomaten, Lachs,Garnelen, Shrimps…

Rauchlachsröllchen

Rauchlachs-Quarkcreme im Kräutercrepes mit Honig-Senfsoße

Beizlachs mit Wachtelei auf Kartoffelsalat mit Schmand

Matjestatar im Mürbteigkörbchen mit Schmand

Miniburger mit Shrimp-Lachsbulette und Cocktailsoße

Lachs-Hummerröllchen im Wirsingkohlblatt

VEGETARISCH

Dreierlei Miniquiche 

Tomaten-Paprikafüllung und Parmesan

Lauch-Zwiebelfüllung mit Gruyère

Spinatfüllung

Kreolische Muffins mit Mais, Paprika, Chili und Käse

Süßkartoffel-Möhrenküchlein mit Backensholzer "Blaue Stunde"

Samosas - frittierte Teigtaschen

gefüllt mit Currygemüse und Mangochutney  vegan

Koreanische Teigtaschen auf Sprossensalat vegan

Vegi-Miniburger mt Süßkartoffeln, Zucchini und Kichererbsen

Linsensalat mit Kichererbsen orientalisch gewürzt vegan

Mediterraner Salat

mit Paprika, Zucchini, Auberginen und Pinienkernen   vegan

Gemüse-Ziegenkäsestrudel mit Rosmarin und Honig

(Bild unten)

Pilzstrudel mit Preiselbeercreme

Spinatstrudel mit Artischocken und Feta

Gratinierte Champignons mit Spinatfüllung  vegan

Champignons eingelegt

mit Tomate, Zwiebeln und Rosmarin vegan       

Auberginen-Zucchinigemüse

mit Tomate, Pesto und Mozzarella am Spieß      

Girandole mit rotem Pesto und Parmesan 

Nori-Sushi mit Gemüsefülung, Wasabimayonnaise und Sesam

FLEISCH

Grobe Bratwurst vom Angler Sattelschwein

auf Kartoffel-Mangoldsalat

Schweinefiletspießchen mit Pflaume im Speckmantel

Leckereien vom Angler-Sattelschwein mit Dijonsenf Dip

Thaicurry-Hühnchenspieß mit Paprika, Möhren und Kokos

Tandoori-Hühnchenspieß mit Bleichsellerie und Kirschtomate

Hühnchenspieß mit Gemüse und Blauschimmelkäse-Dip

Kleines Hühnchenschnitzel mit Sesam und Chilisoße

Kleines Hühnchenschnitzel mit Kürbiskernpanade

und Sanddornmayonnaise

Samosas gefüllt mit Tandoori-Rinderhack(Galloway/Wilde Weiden)

Miniburger vom Galloway(Wilde Weiden) mit Coleslaw

Salat von Rinderfiletstreifen(Holsteiner Färse)

mit Paprika, Zucchini, Koriander und Kartoffeln

Rinderhackbällchen(Galloway/Wilde Weiden)in Tomatensalsa

Lammhackspieße mit Mangochutney

Entenbuletten mit Preiselbeersoße

Entenkonfit auf Spitzkohlsalat mit Zwiebelchutney

Kleine Perlhuhnroulade

mit grünem Spargel und rosa Pfefferbeeren