Flyer.Hauptgerichte.2020.pdf
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Einfache Hauptgänge

(Mindestbestellmenge 25 Portionen.Änderungen nach Absprache möglich)

 

 

vegetarisch oder vegan

Indisches Gemüsecurry   vegan                      9,50€*

mit Kokosmilch, Linsen, Auberginen, Paprika,

Zucchini, Zwiebeln, Möhren, grünen Bohnen,                        

Basmatireis separat

Gurken-Raita, Chutney und Naan                    1,20€*

 

Gemüse-Thaicurry  vegan                                9,50€*

Möhren, Lauch, Sellerie, Spitzkohl, Shiitake, 
Soja-Sprossen, Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Basilikum 
und Basmatireis separat

Ratatouillegemüse  vegan                               11,50€*

mit Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Auberginen, Möhren,

Tomaten, Kräutern und Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Gemüse-Lasagne  vegetarisch                        12,00€*

mit Spinat, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kräutern,

Bechamel und Parmesankäse extra

Makkaroni-Gemüseauflauf  vegetarisch         8,50€

Tomatencreme, Möhren, Champignons,Pastinake, Lauch

gratiniert mit Mozzarella und Parmesan

Gemüse-Nudelauflauf   vegetarisch                 8,50€

Broccoli, Tomaten, Mais,Lauch, Zwiebeln,Kräuter-Rahmsoße

gratiniert mit  Cheddar Käse

 

Gemüse in Champignonrahm vegetarisch     10,50€*

mit Schalotten, Möhren, Brokkoli, Bohnen, Erbsen,
Champignons, Blumenkohl und Kräuterkartoffeln  
ab Juli auch mit Pfifferlingen                               

Hausgemachte Kartoffelgnocchi  vegetarisch  9,50€*

mit Gemüse-Tomatensugo Parmesankäse extra

Kartoffel-Zucchinigratin  vegetarisch               9,50€

Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln

Rahmsoße, Tomatensoße und Kräuter

gratiniert mit Parmesan

 

Spaghetti mit rotem Pesto vegan                  7,50€

aus getrockneten Tomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen, Rosmarin… Parmesankäse extra

Penne Puttanesca  vegan                              7,50€

mit frischer Tomatensoße, Oliven, getr. Tomaten, Chili, Zwiebel, frischer Petersilie…Parmesankäse extra

Penne mit  Champignonsoße vegetarisch        8,50€

mit frischem Spinat, Champignons, frischen Tomaten,
Zucchini, Schalotten, Thymian… Parmesankäse extra      

Penne  mit Spargelrahmsoße vegetarisch         10,50€

Zucchini, Erbsen , Spargel, Champignons, Tomate und Kräuter

frisch geriebener Parmesan separat

Spargelgemüse in Estragonsahne vegetarisch  14,50€*

Spargel, Champignons, Erbsen und Schneidebohnen 
mit Kräuterkartoffeln      Mai/Juni

Kartoffel-Steckrübenstampf  vegan                       8,50€*

mit gebratenen Shiitake, Champignons und geröstetem Sesam

Nov-Febr

Grünkohl vegetarisch                                            10,50€

mit Kartoffel-Birnengratin  Nov-Febr

Fleisch und  Fischgerichte (150g Fleisch/Fisch pro Portion)

Gekochte Rinderbrust   (Holsteiner Färse )                                        13,50€*

klein portionierte Rinderbrust mit Möhren, Lauch, Sellerie,
Zwiebeln und Weißkohl in Meerrettichsahne
Salzkartoffeln oder Kartoffel-Stampf aus gerösteten Kartoffeln

Rinderhackfrikadellen v. Galloway (Wilde Weiden)      14,00€*

mit gerösteten Zwiebelstreifen auf Schmorgemüse
in brauner Rahmsoße und Salbeikartoffeln aus dem Ofen

Rindergulasch    (180g pro Portion/Holsteiner Färse)               14,50€*

mageres Gulaschfleisch mit viel Zwiebeln geschmort,
Champignons, Möhren und Sellerie,    
Beilage Pasta oder Salzkartoffeln

 

Penne mit Rinder-Gemüsesugo                      13,50€*

Rinderhack vom Galloway (Wilde Weiden), Zwiebeln, Tomaten,
Möhren, Lauch,Paprika und Kräuter
frisch geriebener Parmesankäse separat

Lasagne mit Rinderhack                                  14,00€*

Rinderhack (vom Galloway /Wilde Weiden)  Tomate ,Kräuter, Bechamel 
 frisch geriebener Parmesankäse separat

Orientalisches Rindfleisch-Gemüsesugo         13,50€*

mit Rinderhack vom Galloway (Wilde Weiden), Zwiebeln,
Zucchini, Tomaten, Mören, Lauch, Rosinen,
orientalisch gewürzt mit Koriander, Cumin, Chili...
Pilawreis oder Pasta separat

Geschnetzeltes vom Rinderfilet (Holsteiner Färse)   24,00€*

Rinderfilet, Schalotten, rosa Pfefferbeeren, frischer Thymian

mit buntem Saisongemüse in brauner Rahmsoße

Röstkartoffeln, Gnocchi oder Petersilien-Kartoffelpüree separat

Rahmsauerkraut mit Angler Sattelschwein     13.50€

Gulasch vom Angler-Sattelschwein, mit Rahmsauerkraut

und Salzkartoffeln oder Kartoffelknödel

Angler-Sattelschwein  nach " Novgorod "Art  14,50€*

Medaillons vom Angler-Sattelschwein mit Gemüsestreifen (Möhre, Lauch, Sellerie), Gewürzgurke, roter Bete, geräuchertem Speck, Zwiebeln,   Schmand und Dijonsenf 
Röstkartoffeln oder Salzkartoffeln separat

Kassler und Kochwurst vom Angler-Sattelschwein

mit Möhren-Steckrübengemüse                     14,00€*

Klein portionierter Kasslernacken und Kochwurstscheiben

mit Möhren und Steckrübe in Kräuterrahmsoße

Salzkartoffeln oder Röstkartoffeln aus dem Ofen separat

Cassoulet vom Angler-Sattelschwein               14,50€

Keule, Würstchen und Speck mit weißen und grünen Bohnen,

Möhren, Zwiebeln, Sellerie  und Kohl mit Semmelbröselkruste

Weißbrot separat

 

Penne Arrabbiata  Art                                       8,00€*

Tomatensoße mit Speck(90g/Portion), Chili, Zwiebel, Oregano, Petersilie…

frisch geriebener Parmesankäse separat

Indisches Gemüsecurry mit Hühnchen         14,50€*

Hühnchenbrust,  Kokosmilch, Linsen, Auberginen, Paprika,

Zucchini, Zwiebeln, Möhren, grünen Bohnen,                        

Basmatireis separat

Gurken-Raita, Chutney und Naan                    1,20€*
 

Hühnchen-Thaicurry                                       14,50€*

Hühnchen, Möhre, Lauch, Sellerie, Spitzkohl, Shiitake,
Soja-Sprossen, Kokosmilch Zitronengras, Ingwer, Basilikum 
und Basmatireis separat …..

Hühnchen venezianische Art                       14,50€*

Hühnchenbrust in frischer Tomatensoße, mit Paprika,

Zucchini, Auberginen, Schalotten, Möhren, Basilikum

und Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Makkaroniauflauf mit Hühnchen                      13,50€

Hühnchenbrust mit Thymian und Zitrone, Spinat, Broccoli,

Tomaten, Möhren und Kräuter

mit Gouda gratiniert

Rotweinhühnchen                                              14,50€

Hühnchenbrust mit Zwiebeln, Spitzkohl, Möhren,

Champignons, Lauch und Thymian in Rotweinsoße

Spätzle oder Kartoffelgratin separat

 

Gefüllte Hühnchenmedaillons                    16,00€*

Hühnchenrustmedaillons  gefüllt mit Parmesan, getrockneten Tomaten und Kräutern,buntem Saisongemüse in brauner Geflügelrahmsoße,

Röstkartoffeln aus dem Ofen oder Kartoffelgratin

Hühnchenpasta                                         10,00€*

Fussili oder Penne mit Hühnchenbruststreifen, Spinat,

Champignons, Zucchini und Tomaten  in Weißwein-Cognacsoße

frisch geriebener Parmesankäse separat

 

Wildrahmgulasch                                       20,00€*

mit Pilzen,Möhren, Sellerie , Bohnen und Erbsen in Wachholderrahmsoße

Spätzle, Salzkartoffeln oder Kartoffel-Birnengratin separat

 

Meeresfrüchtepasta                                    16,00€*

Fusilli oder Penne mit Lachs, Fisch nach Tagesangebot,

Garnelen und Gemüsestreifen (Möhre, Lauch, Sellerie, Fenchel) 

in Ingwer-Vanillesoße oder Krustentiersoße

Fischlasagne                                                14,50€*

mit Dorsch, Lachs, Spinat, Zucchini, Lauch,frischer Tomate 
Kräutern und Béchamel

 

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